Если у вас ещё нет своей фермы, то здесь вы можете найти советы по поиску финансирования.
А если уже открыли свой экобизнес, то вот вам 5 советов для тех, кто хочет увеличить «громкость» сарафанного радио. И доход.
Мы изучили отзывы о загородных экскурсиях и разобрались, какие подводные камни нужно обогнуть агробизнесу.
Чтобы экотуризм приносил деньги, ферму придётся подготовить к посещению гостей, а ещё — придумать для них досуг.
Совет №1: подготовьте персонал
Отзыв: «Были приятно удивлены огромной территорией и вежливыми сотрудниками. Экскурсовод очень интересно рассказывал про всех подопечных, отвечал на наши вопросы. Было познавательно нам и детям увидеть инкубаторы и яйца страусов. Животных много, восторга у детей — тоже».
Пригласить туристов на ферму, рассказать и показать, что и как вы производите, — один из способов повысить лояльность к бренду. Владелица сыроварни Viva-Speranza Надежда Красненко говорит, что «люди едут на людей»: большинство туристов хочет, чтобы экскурсию проводила именно она. Но это требует много времени и сил, а в будни Надежда, как и все сотрудники, занята на производстве.
Туристы будут рассказывать, как прошла экскурсия. Можно нанять профессионального гида, который развлечёт людей и уделит им достаточно внимания, чтобы они остались довольны.
Фермер может запартнёриться с туроператором — тот соберёт группу, организует трансфер и найдёт гида. Так поток посетителей станет более предсказуемым, а ещё туроператор поможет организовать экскурсии так, чтобы они не мешали производству и были интересными. Найти партнёра можно, например, на платформе «Своё.За городом».
Совет №2: помните о базовых нуждах гостей
Отзыв: «Очень приятное место! Доброжелательные сотрудники организовывают экскурсии по ферме с посещением конюшни (с возможностью покататься на лошадях) и дегустацией местных продуктов (очень вкусные!). С детьми очень удобно! Туалеты цивильные, проблем с мытьём рук после общения с животными нет».
В отзывах туристы часто описывают состояние уборной и других удобств на ферме. Особенно это важно, если гости приехали с детьми, а в программе предусмотрены дегустации или кулинарные мастер-классы.
Организуйте место для отдыха. Там люди могут обсудить впечатления и договориться, что купить на ферме. Родителям может быть важно где-то покормить, переодеть или чем-то занять детей, чтобы отдохнуть самим.
Отзыв: «После экскурсии нас пригласили в дегустационный зал — так началась самая интересная часть программы».
Впечатления после прогулки или дегустации — хороший мотиватор потратить деньги на продукцию фермы. Если человек будет взаимодействовать с продуктом, это может добавить символической ценности и превратить товар в памятный сувенир. Например, на винодельне можно не просто продать бутылку вина, а предложить сначала самостоятельно подписать этикетку для неё; в питомнике для растений — составить букет, выбрать ленту и упаковку или украсить горшок.
Совет №3: подключите инструменты для записи на экскурсию
Отзыв: «Запись происходит через вотсап (сначала я зашла на сайт, а оттуда — прямая ссылка в чат). Что мне понравилось: сразу прислали все свободные числа и часы. Поскольку я хотела попасть как можно скорее, пришлось выбирать всего из трёх вариантов, ближайший был аж через неделю в обед буднего дня. Так что записываться нужно очень заранее, если хотите приехать в выходной».
Илья Смирнов, владелец фермерского хозяйства «Российские альпаки», рассказывает, что раньше он вручную записывал на прогулки по ферме, и так было легко что-то перепутать. Сейчас все экскурсии клиенты бронируют самостоятельно через сервис Bukza.
Отзыв: «Экскурсии на ферму проходят каждый день. О мероприятии я узнала из живого и очень интересного блога о питомцах, познакомиться с которыми можно виртуально ещё до посещения фермы. По фотографиям я запомнила нескольких, на кого мне больше всего хотелось посмотреть».
Знакомьте людей с фермой, её сотрудниками и обитателями заранее: расскажите интересные факты и покажите красивые места. Пусть гости предвкушают визит.
Отзыв: «Ура! Снова акция! Обязательно приедем в этом месяце к вам».
Кампания с промокодами на агрегаторах особенно актуальна в низкий сезон. А в высокий она позволяет спрогнозировать спрос и оценить свои силы. Иногда в условиях указывают дни и время посещения: так можно перенаправить поток туристов на будние дни.
Совет №4: разнообразьте активности
Отзыв: «Сначала с друзьями прогулялись по конному комплексу и конюшне, узнали много нового о лошадях, полюбовались красивыми скакунами, узнали об особенностях их содержания, истории лошадей, видах конного спорта. Желающие прокатились на лошадях. После лошадок нам провели экскурсию по козоводческому комплексу. Белых и пушистых малышей так и хочется погладить и угостить чем-нибудь вкусненьким. Городские дети, которые впервые видят живого козлёнка, приходят в восторг! Ну, а после нам провели дегустацию сыров, чая, джемов — всё очень вкусно».
Чем больше разнообразных активностей можно найти на одной ферме, тем выше шанс, что турист останется доволен. А чем больше впечатлений, тем больше поводов рассказать об этом друзьям и коллегам.
Двигаться по маршруту интереснее, но разные активности можно провести и в одном месте. Например, в загоне рассказать про характеры местных коз, а затем продемонстрировать, как фермеры стригут шерсть.
Поделиться впечатлениями от разных занятий помогут фотографии. Предусмотрите остановки в живописных местах фермы или организуйте зоны с мостиками, тюками сена или видом на виноградники для полноценной фотосессии. Дополнительная опция — прокат платьев со шлейфом (в котором гостьям захочется эффектно пробежаться по полю перед камерой), а также национальных костюмов, шляп и пледов с корзинами для пикника.
Наблюдение за животными снижает тревожность. Туристы — особенно дети — могут получить больше положительных эмоций, если показать им разнообразных зверят. Например, в хозяйстве «Российские альпаки» помимо собственно альпак живут овцы и шотландские коровы.
Отзыв: «Отмечали детский день рождения, который прошёл просто чудесно. Много зверей для такой небольшой территории. Сначала была экскурсия по ферме, потом покатались на пони и закончили мастер-классом по изготовлению поделок».
Мастер-класс заинтересует посетителя, если предложит ему новый опыт: подоить козу, приготовить сыр, сплести коврик традиционным способом. А результат собственных трудов станет памятным подарком.
Совет №5: предложите необычные сувениры (из чего угодно)
Отзыв: «В домике есть уголок с чаем-кофе и закуской, сувениры. Можно купить игрушки и одежду из шерсти альпак».
Помимо стандартных магнитов или футболок, среди сувениров могут быть и необычные варианты — про такие захотят рассказать в соцсетях.
Брелок с экскрементами альпак в эпоксидной смоле стоит всего 300 рублей, а возможность подшутить над друзьями для многих — бесценна.
Сувениры могут быть связаны с историями и затрагивать эмоционально. Например, это может быть кулон в виде отпечатка копытца того самого козлёнка, которого турист только что угощал морковкой.
